ENSALADA DE TOMATE CON SARDINAS Y AGUACATE

Estamos de vacaciones y lo que apetece es algo fresquito y que no de mucho trabajo....
Supongo que en eso estamos todo de acuerdo, así que dejo una receta simple pero que está de vicio si los ingredientes son de calidad.
En mi caso los tomates eran del huerto de mi padre y debo de decir que són espectaculares¡¡¡

Ingredientes

• Tomates de ensalada 
• Aguacates
• Sardinas en lata 
• Zumo de limón
• Sal
• Pimienta
• Aceite virgen de oliva
• Vinagre de módena

Cortamos en brunoise (en cuadraditos) los tomates y los salpimentamos al gusto.
Aliñamos con aceite de oliva y vinagre de módena.
Pelamos los aguacates y los cortamos en medias lunas, entonces le echamos unas gotas de zumo de limón para que no se oxiden.
Sacamos los filetes de sardina de la lata, con cuidado, intentando que no se rompan.
Cogemos un molde y ponemos una capa de tomate generosa, sobre ella ponemos los filetes de sardina y por último el aguacate.
Y a disfrutar.....